ChefMaTe Plus!

Funzionalità principali:

Ricettario
Composizione rapida di menu
Archivio prodotti alimentari
Generazione liste spesa
Gestione dei preventivi
Supporto HACCP
Analisi completa dei nutrienti per piatti e menu
Archivio menu per banqueting e check list materiali
Stampe e report di ogni tipo, dettagliati o sintetici

 

Componi le ricette

ChefMaTe Plus! ti aiuta a comporre e archiviare le ricette di cucina (o qualsiasi altra distinta base relativa a un prodotto: cocktail, catering…) con gestione delle schede tecniche di realizzazione: ingredienti a peso lordo o netto con calcolo di scarti e/o spreco, categoria, stagione, modalità di esecuzione, tempi, attrezzature, abbinamenti, foto, calcolo del prezzo di vendita, calcolo di energia e nutrienti, rilevazione automatica dei Critical Control Points all'interno di una ricetta, stampa di schede di lavorazione, scheda di tracciatura HACCP, menu in più lingue -Il Dizionario multilingue consente la traduzione rapida di oltre 7000 termini e preparazioni dall'italiano in inglese, francese, tedesco e spagnolo.-, funzioni di ricerca avanzate, generazione di ingredienti da ricette (semilavorati). Torna su

 

 

 

 

Componi e archivia il menu

è sufficiente selezionare i piatti da una lista e inserire le quantità desiderate. Puoi quindi personalizzare e stampare i tuoi menu, associare le bevande dalla carta dei vini e riutilizzarli per i preventivi. Se hai assegnato alle ricette le stoviglie necessarie, puoi avere in automatico anche il conteggio di piatti e stoviglie occorrenti per un banchetto. Torna su

Archivio prodotti

Oltre 1300 prodotti alimentari già inseriti, e puoi aggiungerne quanti desideri, anche importandoli da archivi esterni. Ogni prodotto può essere registrato con diversi tipi di confezionamento. Torna su

La lista della spesa

Genera la lista spesa: basta un clic per comporre la lista degli alimenti suddivisi in categorie e nelle quantità necessarie alla realizzazione del menu. Torna su

I preventivi per i tuoi clienti

Gestisci i preventivi calcolando immediatamente i costi e l'utile. Mai più preventivi a spanne! Saprai sempre quanto potrai guadagnare su ogni menu, piatto o bevanda. Contemplata l'IVA e i costi accessori come personale extra, addobbi o musica. Potrai variare i prezzi di vendita conoscendo immediatamente la diversa percentuale di utile. In due minuti avrai stampato il preventivo per il cliente, gli ordini di servizio per sala e cucina e poi con un clic ecco pronta la lista della spesa. Torna su

Salvaguardare l'igiene degli alimenti

Un vero asso per l'HACCP: un sistema esclusivo richiama automaticamente la stampa di rischi e correttivi sulla scheda di produzione del piatto in base agli alimenti, ai metodi di cottura e alle attrezzature impiegate. ChefMaTe dispone inoltre di un particolare modulo precompilato con i dati del piatto su cui registrare ogni passaggio del processo produttivo, dal controllo degli ingredienti al servizio.Torna su

E la dieta?

Analizza i contenuti di energia e nutrienti dei piatti (e questo lo fanno anche altri programmi), ma grazie ad un archivio di supporto con oltre 1800 alimenti, derivato dallo USDA Standard Reference e dall'INRAN , permette di importare in un colpo solo nella scheda di ogni nuovo ingrediente il contenuto di energia, macronutrienti, oligoelementi, colesterolo e acidi grassi, senza obbligare l'utente ad eseguire ricerche e consultazioni di tabelle esterne. Il risultato è una maggiore completezza delle informazioni nutrizionali del piatto.Torna su

Carta dei vini

Un archivio con 500 vini italiani già a tua disposizione per gli abbinamenti alle tue ricette. Puoi aggiungere quanti vini desideri e specificare quali devono essere inclusi nella carta dei vini. Torna su

Gestisci il banqueting senza dimenticare nulla

Ora puoi compilare automaticamente la lista di tutte le stoviglie e attrezzature necessarie per un banchetto o evento esterno: ci pensa ChefMaTe a contarle. Tu puoi intervenire per aggiungere qualsiasi attrezzatura, tovagliato, complemento: ChefMaTe calcola la quantità occorrente. Pensa che comodità se operi nel banqueting! Torna su

Stampiamo tutto...

ChefMaTe produce un'ampia varietà di stampe e rapporti chiari ed esaurienti. Schede di lavorazione con o senza immagini, stampe di utilità per la cucina, menu e lista delle vivande in più lingue, portfolio dei piatti con foto, analisi dei nutrienti, liste spesa, etichette per gastronomie o pasticcerie, liste della spesa, carta dei vini... oltre 40 diverse stampe per ogni esigenza. Torna su

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